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Données générales sur la vallée des sucreries ou Vallée de Los Ingenios.
Officiellement appelée Valle de San Luis ou Vallée de Los Ingenios, mais plus connue sous le nom de Valle de los Ingenios, elle est située près de la Villa de Trinidad dans l’actuelle province de Sancti Spíritus, entre les montagnes et la mer.
Il constitue en outre un véritable monument archéologique de l’industrie sucrière cubaine de l’époque coloniale.
L’histoire de la vallée est aussi ancienne que celle de la ville. Depuis des temps immémoriaux, les habitants indigènes cultivent le tabac, qui est repris par les Espagnols dès leur installation sur le territoire.
La vallée a également favorisé l’élevage du bétail et la culture de petits fruits, ce qui a transformé la région en l’un des plus importants centres d’échange de l’île.
L’arrivée en 1655 d’immigrants espagnols de la Jamaïque a contribué au développement de l’industrie sucrière dans une région qui disposait de conditions optimales pour la production de sucre : des terres fertiles, irriguées par de grands fleuves et à proximité des ports d’embarquement.
La vallée des moulins à sucre et son histoire.
Dans la première moitié du XVIIIe siècle, les investissements de capitaux étrangers ont été le moteur du développement économique de la Valle de los Ingenios.
Entre 1700 et 1750, il y avait environ 20 sucreries dans la région.
Dès la seconde moitié du XVIIIe siècle, Trinidad avait défini sa vocation de sucrerie et, grâce à cela, elle est devenue l’une des villes les plus avancées de l’île.
Au début du XIXe siècle, le grand boom sucrier dans la région a commencé.
Trinidad est devenue l’une des villes les plus florissantes de Cuba sur le plan économique et socioculturel grâce à l’immense développement de l’industrie sucrière dans la Valle de los Ingenios.
En 1840, les possibilités d’exploitation de la vallée sont épuisées, tant en ce qui concerne la fertilité des terres que les terres disponibles.
Un exode des capitales vers d’autres régions a eu lieu.
L’apparition du sucre de betterave sur le marché international a provoqué une concurrence inégale et insurmontable entre les producteurs cubains et européens.
Ces facteurs, ainsi que la crise mondiale de 1857 et le début de la guerre d’indépendance en 1868, ont provoqué le début d’une longue période de déclin de la ville à partir du milieu du XIXe siècle.
La vallée des sucreries et ses ouvrages les plus importants.
Parmi les exemples les mieux conservés dans la Valle de los Ingenios, on trouve les fermes Manaca-Iznaga, Buena Vista, Delicias, Guáimaro et Magua, qui sont des exemples de la superposition des codes architecturaux néoclassiques sur la structure spatiale typique de la maison de plantation de la colonie espagnole.
D’autre part, il y a les clochers de San Isidro et de Manaca-Iznaga, symboles du pouvoir de classe avec des aspirations de perpétuité.
Les travaux hydrauliques des sucreries de San Isidro et Santa Elena, avec leurs impressionnants murs et leurs auges en pierre taillée, ont été conçus pour résoudre la canalisation, le drainage des basses terres et la forte salinité.
Il faut également souligner l’implantation rurale de l’architecture vernaculaire de San Pedro, fondée au XVIIIe siècle par des Noirs libres et de petits colons.
Ce hameau servait d’abri pour la traite des esclaves et ses constructions étaient composées de petits ranchs de maçonnerie et de tuiles, qui sont encore conservés à Manaca-Iznaga.
Les maisons existantes dans la Vallée des Moulins à Sucre sont des exposants du type de fabrication liée aux activités économiques, essentiellement la production de sucre. Elles constituent la relation évidente entre le cadre naturel, les expressions constructives et les vestiges représentatifs des générations.
Données pertinentes sur la Valle de los Ingenios.
Le 8 décembre 1988, le Comité intergouvernemental du patrimoine mondial culturel et naturel de l’UNESCO a déclaré Trinidad et sa Valle de los Ingenios patrimoine mondial. Ainsi, les mérites de cette zone, qui est un modèle éminent d’une période historique importante et un habitat humain traditionnel, étaient reconnus.
La Vallée des Moulins à Sucre est un exemple d’insertion de l’homme dans la nature, sans perte d’équilibre ou d’harmonie dans son union.
Tout un ensemble monumental dans un cadre naturel, avec une extension de 253 kilomètres carrés et des valeurs paysagères élevées qui conservent les témoins matériels d’un mode de vie et de production de l’histoire de la canne à sucre d’une région privilégiée de Cuba et où des hommes de divers groupes ethniques et cultures ont convergé dans un long processus de décantation qui s’est terminé, d’abord en créole et plus tard définitivement en cubain.
