Contents
Mamey Colorado. Fonctionnalités.
Nom scientifique : Pouteria sapota
Noms populaires : Zapote, sapote, mamey sapote ou mamey rouge.
Famille : Sapotacées
Origine : Entre le sud du Mexique et le nord du Nicaragua.
Généralités : Le mamey colorado n’est pas apparenté au mamey de Saint-Domingue, bien que son fruit lui ressemble extérieurement ; ni avec la sapote blanche.
Le mamey colorado se consomme frais, seul ou en salade de fruits. Il est souvent utilisé pour faire des smoothies et des glaces.
A Cuba, le smoothie à base de pulpe de mamey, de lait, de glace et de sucre est célèbre. Il est également utilisé dans les confitures, les tartes, les puddings et autres desserts. Mamey est riche en vitamines A et C, en potassium et en fibres.
Le mamey colorado est un arbre à structure ouverte qui, aux Canaries, ne dépasse pas 8 m de hauteur. Les feuilles sont obovales, de 20 à 30 cm de long et jusqu’à 10 cm de large.
Les fleurs sont petites, blanches ou jaune pâle, et sont disposées en groupes le long des branches.
Le fruit peut être rond ou elliptique, mesurer jusqu’à 20 cm de long et peser plus de 2 kg. Il a une peau rugueuse, épaisse, coriace et brune.
La chair est crémeuse et sucrée, de couleur saumon rougeâtre. Contient 1 à 4 grosses graines brunes, luisantes et fusiformes.
Les fruits mettent deux ans à mûrir, donc au moment de la récolte il est courant de voir des fruits mûrs sur le même arbre, des fruits avec 1 an de développement et des fleurs qui donneront la troisième génération de fruits.
Sa culture ne nécessite pas beaucoup de soins, bien qu’il soit commode de maintenir l’humidité du sol et de fertiliser tout au long de l’année de manière équilibrée.
Il devrait être cultivé dans les zones côtières plus chaudes. Il tolère différents types de sols pourvu qu’ils soient bien drainés. Il a besoin de précipitations abondantes et ne tolère pas la sécheresse.
Mamey Colorado. Bienfaits pour la santé.
Le mamey colorado est un fruit tropical cultivé principalement dans les pays d’Amérique centrale et des Caraïbes.
En raison de sa saveur agréable, il est consommé naturellement, dans des jus ou dans des desserts tels que des gelées et des confitures.
Cependant, beaucoup de gens ignorent que cette plante possède également des propriétés qui la rendent très bénéfique pour la santé.
Dans certaines îles des Caraïbes, son huile de graines est utilisée comme pommade pour adoucir la peau et aussi pour stopper la chute des cheveux, appliquée et frottée doucement sur le cuir chevelu.
Dans le même but, au Mexique, les graines en poudre sont mélangées à de l’huile de ricin et la préparation est étalée en essayant de pénétrer profondément.
On dit qu’il est très efficace pour arrêter la chute des cheveux causée par la dermatite séborrhéique.
Une autre utilisation de la graine est pour les affections cutanées. Après avoir extrait l’huile de la graine, les restes sont séparés et appliqués en cataplasme sur les zones touchées.
Si une infusion est préparée avec la graine, c’est un excellent sédatif dans les maladies des yeux et des oreilles.
Se laver les yeux avec ce thé peut également servir comme une sorte de collyre qui rafraîchit les yeux.
Au Mexique, la graine réduite en poudre est mélangée à du vin pour remédier aux problèmes coronariens, aux calculs rénaux et aux rhumatismes.
Par contre, le noyau de la graine est très digestif et possède des propriétés diurétiques très utiles en cas de problèmes de rétention urinaire.
Son écorce amère se prend en décoction et agit comme un pectoral.
Au Costa Rica, les feuilles et l’écorce sont utilisées pour préparer un thé qui est bu par les patients hypertendus et les personnes atteintes d’artériosclérose.
La sève de cette plante est émétique et peut également être utilisée pour éliminer les verrues, les champignons et les bosses plantaires.
Tradition populaire à Cuba.
A Cuba, le smoothie à base de pulpe de mamey, de lait, de glace et de sucre est célèbre. Il est également utilisé dans les confitures, les tartes, les puddings et autres desserts.
Mamey est riche en vitamines A et C, en potassium et en fibres. La pulpe peut être conservée congelée tout en conservant ses caractéristiques organoleptiques.
