Des ingrédients pour les Haricots à l’huile (2 personnes)
1 ½ une tasse d’haricots
2 c.s d’une huile d’olive
4 gousses d’ail
¼ c.c poivre moulu
1 oignon
1 c.s d’un vinaigre
des tranches de pain
¼ c.c sel
Instructions pour l’élaboration des Haricots à l’huile
Faire gonfler les haricots dans un bol d’eau toute une nuit.
Ensuite égouttez-les et mettez les à cuire dans une casserole avec le double d’eau.
Quand l’eau se mettra à bouillir ajoutez l’oignon tranché et laissez cuire à petit feu pendant 2 heures environ.
Pendant que les haricots se ramollissent, faites griller les tranches de pain préalablement enduites d’ail écrasé , de sel et d’huile d’olive.
Servez les haricots avec une pincée de poivre du vinaigre et de l’huile pour assaisonner.
On suggère de les accompagner des toasts de pain.
 1 ½ une tasse d'haricots 2 c.s d'une huile d'olive 4 gousses d'ail ¼ poivre){kind=link}