Ingrédients pour la Cuisse de cochon rôtie à la créole (8 portions)
1 cuisse de cochon
1 tête d’ail
¾ d’une tasse de jus d’orange amer
1 c.s d’ origan
2 c.c de cumin
½ c.c de poivre
½ kg d’oignons
2 c.c de sel
Elaboration de la Cuisse de cochon rôtie à la créole
Nettoyez la cuisse et piquez quelques parties avec la pointe d’un couteau.
Pilez les aux avec le sel, l’origan, le cumin, le poivre et ajoutez le jus d’orange amer.
Enduisez la cuisse de cette marinade et introduisez-la dans les perforations, couvrez-la d’ oignons coupés en rondelles et laissez la reposer 24H.
Enfournez-la à 160ºC pendant 4 heures environ.
