Caimito. Fonctionnalités.
La pomme étoile, Pouteria caimito, est originaire d’Amérique centrale et des Caraïbes, mais a déjà été introduite dans d’autres régions tropicales.
Sa plus grande récolte est concentrée au Nicaragua.
C’est un fruit tropical de la taille d’une orange moyenne considéré comme « exotique » et encore inconnu dans certaines parties du monde, car il n’est pas consommé de manière traditionnelle.
La pomme étoilée appartient à la famille des nèfles et des sapodilles.
Il a une peau violette ou verte et à l’extérieur, il ressemble à une pomme. Selon la couleur, sa chair peut être rose ou blanchâtre, et elle est gélatineuse, sucrée, parfumée, caramélisée et rafraîchissante.
À l’intérieur, il y a 6 à 11 cellules, un peu caoutchouteuses, qui entourent les graines au centre.
Vus en coupe transversale, ils forment les pointes d’une étoile et c’est pourquoi la pomme étoile est également connue sous le nom de pomme étoile en anglais.
Les meilleurs fruits n’ont que 3 graines.
Un caimitero peut produire 150 livres, 60 kilogrammes de fruits à court terme de la saison de fructification.
La saison des pommes étoiles se situe entre les mois de février à mai.
La pomme étoilée est totalement saine et constitue une source importante de vitamines telles que A, C, B et niacine. Il contient également plusieurs minéraux essentiels à la santé, tels que le calcium, le phosphore, le fer, entre autres.
Il est faible en calories, car il contient 67 calories pour 100 grammes de masse comestible et entre 78,4 et 85,7 % d’eau, ce qui en fait un bon choix pour les régimes amaigrissants.
Contient de la lysine, l’un des 10 acides aminés essentiels pour l’homme, qui stimule l’hormone de croissance et le développement mental.
Caimito. Bienfaits pour la santé.
De bonnes quantités de fibres végétales entrent dans la composition de la pomme étoilée, qui aide à perdre du poids, renforce le pouvoir rassasiant des aliments et maintient l’estomac plein.
Cette fibre augmente également le niveau de protection contre le cancer, les maladies cardiaques, le diabète, l’hypertension artérielle, l’augmentation du cholestérol sanguin et d’autres graisses, et prévient la constipation.
La pomme étoilée mûre est consommée pour calmer l’inflammation en cas de laryngite et de pneumonie. Sa pulpe astringente est recommandée en cas de troubles intestinaux.
Les pommes étoilées deviennent une source précieuse de calcium, renforçant les os et les dents.
De même, il réduit les symptômes du syndrome prémenstruel et améliore le développement de la mémoire.
La vitamine A favorise la croissance, renforce les tissus et renforce la résistance contre les infections.
Elle est nécessaire à la santé des yeux, de la peau, fortifie les cheveux et prévient les rhumes et les infections des muqueuses.
Aide à un bon sommeil et à une tension artérielle normale.
Sa teneur en vitamine C lui donne son goût légèrement acide et stimule l’action des antioxydants qui protègent le métabolisme cellulaire.
Cette vitamine est bénéfique pour le système immunitaire, empêchant les processus dégénératifs qui peuvent déclencher des maladies malignes.
Tradition populaire à Cuba.
La pomme étoilée doit être consommée bien lavée et sans coque ni pépins et présentée en dessert après un repas, comme tout fruit traditionnel.
Il a une saveur sucrée très appréciée des enfants et des adultes, et présente également de nombreux bienfaits pour la santé.
Sa saveur sucrée et la facilité de manipulation de sa pulpe font de la pomme étoilée l’un de ces fruits assez faciles à traiter et nous pouvons préparer une grande variété de plats, de la consommation des desserts les plus délicieux ou des salades les plus savoureuses à la consommation dans sous forme de smoothie ou de jus nature.
