Ingrédients pour la Sauce l’Aïoli avec un avocat (6 portions)
1 jaune d’œuf
6 gousses d’ail
3/4 tasse d’huile
2 c.s de jus de citron ou de vinaigre
1 tasse d’avocat réduit en purée
2 ½ c.c de sel
Elaboration de la Sauce à l’Aïoli avec avocat
Pelez les aux et jetez-les dans le mixeur avec du jaune d’œuf et une cuillère d’eau.
Tout de suite alors qu’il est battu, ajoutez l’huile peu à peu jusqu’à ce que cela s’épaississe.
Ajoutez la purée d’avocat et le sel.
